cukrzyca

Probiotyki pomocne w terapii stwardnienia rozsianego

Zespół z Brigham i Women’s Hospital zrzeszonych w Harvard University nie zastanawiał się, czy probiotyki mogą poprawić sam MS, ale tylko wtedy, gdy może pomóc zmniejszyć stan zapalny związany z chorobą. dodatkowe badania powinny zbadać tę możliwość – stwierdzili naukowcy. 

Probiotyki zawierają żywe bakterie, które według wielu naukowców mają wpływ na zdrowie jelit. Ostatnie badania wykazały, że drobnoustroje jelitowe mogą wpływać na działanie układu odpornościowego. Ponieważ SM jest chorobą autoimmunologiczną – inaczej taką, w której układ odpornościowy atakuje zdrowe narządy i tkanki – sugeruje to, że wprowadzanie pozytywnych drobnoustrojów w postaci probiotyków może pomóc w przypadku stwardnienia rozsianego.

Pracuje nad tym Zespół z Brigham i Women’s Hospital zrzeszonych w Harvard University
Naukowcy wykorzystali w swojej pracy probiotyk zawierający osiem szczepów bakterii – cztery gatunki Lactobacillus, trzy Bifidobacterium i jeden Streptococcus.

W badaniu brało udział dziewięciu pacjentów z postacią nawracającą, z których siedmiu było leczonych octanem glatirameru, oraz dwóch, którzy nie byli leczeni. Jako grupę kontrolną wyznaczono trzynaście zdrowych osób. Handlowa nazwa octanu glatirameru to np. Copaxone, Glatopa.

Średni wiek pacjentów ze stwardnieniem rozsianym wynosił 50 lat. Żaden z pacjentów nie miał nawrotu podczas badania.

Po dwóch miesiącach leczenia probiotykami zdrowa grupa kontrolna miała mniej gatunków drobnoustrojów patogennych w swoich jelitach. Nie było takiej zmiany wśród pacjentów.

Jednak naukowcy stwierdzili, że zarówno pacjenci, jak i grupa kontrolna mają więcej pożytecznych gatunków Lactobacillus, Streptococcus i Bifidobacterium w swoich jelitach.

Kolejnym odkryciem było to, że mieszanina bakterii jelitowych zmieniła się zarówno u pacjentów, jak i u pacjentów kontrolnych po dwóch miesiącach i pięciu miesiącach po leczeniu.

A po zaprzestaniu przyjmowania probiotyków przez pacjentów mieszanina bakterii jelitowych powróciła do tego, co było na początku badania.

Kolejnym odkryciem było to, że zmiany w jelitach nie doprowadziły do ​​zmiany liczby zwalczających stan zapalny komórek T w krwi uczestników. Liczba limfocytów T spadła jednak, gdy pacjenci przerwali leczenie.

Naukowcy odkryli ten sam wzór z innymi typami komórek odpornościowych, szczególnie monocytami i komórkami dendrytycznymi, których rolą jest instruowanie komórek T, co zaatakować.

Odkrycia sugerują, że probiotyki mogą wpływać na procesy chorobowe – ale naukowcy twierdzą, że potrzebne są dalsze badania, aby to potwierdzić.

Wezwali do badań w celu ustalenia, czy „przeciwzapalna obwodowa odpowiedź immunologiczna jest związana z poprawą stanu zdrowia u pacjentów z SM”.

Badanie Harvard „Badanie probiotyków w stwardnieniu rozsianym” zostało opublikowane w Journal of Multiple Sclerosis Journal.
Kliknij  -> Badanie Harvard Badanie probiotyków w stwardnieniu rozsianym

Najwyższej jakości suplementy zawierające probiotyki: 

vegan-food-on-forks

Substancje odżywcze o ogromnym znaczeniu dla zdrowia komórek mózgowych

    Większość z nas zna rolę witamin, minerałów oraz innych substancji dla różnych funkcji naszego organizmu. W dzisiejszym wpisie chcielibyśmy jednak zwrócić szczególną uwagę na ich rolę na naszych komórek mózgowych. Poniższa tabela przedstawia główne zadania jakie pełnią poszczególne związki przy wspieraniu nas w walce ze stwardnieniem rozsianym. Jest to również zestawienie w których produktach spożywczych odnajdziemy największe ilości tych substancji. Pozyskana wiedza pozwoli nam w jeszcze bardziej świadomy sposób komponować swoja dietę oraz suplementację. Wspieranie i odżywianie mitochondriów -najważniejszych centrów energetycznych jest kluczowym elementem i na nich powinna skupiać się nasza dieta.  Pamiętajcie o doborze składników według diety, którą stosujecie i wykluczyć pokarmy alergenne. Przy chorobach autoimmunologicznych większość źródeł zaleca dietę wykluczająca produkty zbożowe i mleczne oraz ograniczającą rośliny strączkowe.

Substancja odżywczaGłówne zadanie*Główne źródła
Witamina A, retinol (zwierzęcy odpowiednik witaminy A) Bierze udział w syntezie pigmentów w siatkówce oka olej z wątroby dorsza, podroby, żółtko jaja
Witamina B1 (tiamina)Wspomaga wykorzystanie glukozy oraz produkcje otoczki mielinowej podroby, wieprzowina, wołowina, nasiona, orzechy, drożdże, nasiona roślin strączkowych, produkty zbożowe
Witamina B2 (ryboflawina) Wspomaga produkcję energii przez mitochondria wątróbka, zielone warzywa, ryby, drób, pieczywo pełnoziarniste, mleko, jogurty, sery
Witamina B3 (niacyna)Wspomaga produkcję energii przez mitochondriawątróbka, drób
Witamina B5 (kwas pantotenowy)Wspomaga produkcję energii przez mitochondriawątróbka, ryby, drób, sery, mleko, całe ziarna zbóż, kalafior, ziemniaki, awokado, otręby, warzywa strączkowe, grzyby
Witamina B6 (pirydoksyna)Wspomaga produkcje neuroprzekaźnikówryby, zielone warzywa, drób, mięso, ziemniaki, awokado, banany, mleko, sery, nasiona słonecznika
Witamina B9 (kwas foliowy)Wspomaga tworzenie otoczki mielinowej wątróbka, zielone warzywa, szparagi
Witamina B12 (kobalamina)Wspomaga tworzenie otoczki mielinowejwątróbka wołowa, cielęcina, nerki cielęce, jajka, sery, ryby, ostrygi, skorupiaki
Witamina C Zwalcza infekcje, jest źródłem wewnątrzkomórkowych przeciwutleniaczyZwalcza infekcje, jest źródłem wewnątrzkomórkowych przeciwutleniaczy
Witamina DWspomaga właściwy odczyt DNA, chroni komórki mózgoweolej z wątroby dorsza, światło słoneczne , Tłuste ryby (śledź, łosoś, tuńczyk), jaja i produkty zbożowe
Witamina E Wspomaga komunikację międzykomórkową, chroni cząstki transportujące cholesterol przed utlenianiem, obniża odsetek obumierających komórek mózgowych, tym samym chroniąc organizm przed objawami starzeniaorzechy, nasiona, awokado, oleje roślinne, nasiona słonecznika, kiełki pszenicy, brokuły
ŻelazoWspomaga dostarczanie tlenu do mózgu podroby, zielone warzywa, melasa, wołowina, baranina, rośliny strączkowe
Miedź Przywraca równowagę pomiędzy żelazem a miedzią w organizmie, ma to duże znaczenie w przypadku zaawansowanych funkcjipodroby, skorupiaki, nasiona, orzechy, Pełnoziarnisty chleb i płatki, orzechy, zielone warzywa liściaste
CynkWspomaga pracę mózguskorupiaki, orzechy, nasiona, chude mięso, podroby, żółte sery, kiełki pszenicy, nasiona dyni i słonecznika, fasola
JodWspomaga inteligencje, bierze udział w produkcji otoczki mielinowejwodorosty, owoce morza, jodowana sól morska
Magnez Chroni komórki przed nadmierną stymulacją wywołana przez kwas glutaminowyzielone warzywa, surowe, namoczone orzechy, wodorosty, szpinak, produkty pełnoziarnistej mąki, fasola, jagody, ananasy
SelenChroni przed stresem oksydacyjnym orzechy orzesznicy wyniosłej, nasiona słonecznika, owoce morza, wodorosty, Całe ziarna zbóż, podroby, mięso, awokado, masło
Likopen, luteina, zeaksantyna, alfakaroten, betakaroten, betakryptoksantyna Przeciwutleniacze chroniące błonę komórkową i mitochondriakolorowe warzywa, jagody
KarnitynaWspomaga produkcję energii przez mitochondria podroby, wołowina i wszystkie inne mięsa, włączając w to drób
Kwas liponowyWspomaga produkcję energii przez mitochondriapodroby
Koenzym QWspomaga produkcję energii przez mitochondriapodroby
KreatynaWspomaga produkcję energii przez mitochondriapodroby, dziczyzna
Witamina KWzmacnia otoczkę mielinową i naczynia krwionośne zielona warzywa
Cholesterol Wzmacnia błonę komórkową i pobudza produkcje hormonówtłuszcze zwierzęce
Kwas alfa-linolenowy (roślinny odpowiednik kwasów Omega-3) Wspomaga budowę błony komórkowej i otoczki mielinowejorzechy włoskie, olej lniany i olej z konopi
Kwasy Omega-3 Wspomagają budowę błony komórkowej i otoczki mielinowej, redukuje stany zapalnedziki śledź, łosoś, zwierzęta z wolnego wybiegu
Kwasy Omega-6, kwas linolowy (LA), kwas arachidowy (AA) Wspomagają budowę błony komórkowej i otoczki mielinowe, stymulują komunikację międzykomórkową (nadmiar tych kwasów może skutkować podwyższonym stanem zapalnym, konieczne jest równoważenie ich kwasami Omega-3)nasiona i orzech (LA), podroby, mięso (AA)
Kwas gamma-linolenowyRedukuje stany zapalaneOgórecznik, pierwiosnek, olej z konopi.

Źródła:
* T.Whals; The Whals Protocol-A radical new way to trade all chronic autoimmune conditions using paleo principles

healthy

Rola diety w stwardnieniu rozsianym- artykuł naukowy Zakładu Dietetyki Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu

Zachęcamy do lektury ciekawego artykułu na temat żywienia i suplementacji  autorstwa: Klaudii Konikowskiej, Bożeny Regulskiej-Ilow, Zakład Dietetyki, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu.

Streszczenie:
Stwardnienie rozsiane jest demielinizacyjną chorobą ośrodkowego układu nerwowego, występującą najczęściej między 20 a 40 rokiem życia. Nadal nie jest poznana etiologia tej choroby, a jednym z rozpatrywanych czynników środowiskowych jest żywność. W pracy, na podstawie piśmiennictwa, omówiono związek między spożyciem produktów żywnościowych a występowaniem i rozwojem choroby. W przytoczonych badaniach wykazano, że chorzy ze stwardnieniem rozsianym rzadziej niż osoby zdrowe spożywały pieczywo i produkty zbożowe, ryby, niektóre warzywa i owoce. Częściej natomiast konsumowali produkty pochodzenia zwierzęcego, pełnotłuste mleko oraz słodycze. Omówiono również dietę Swanka, który sugerował, że za nasilenie objawów choroby może być odpowiedzialna żywność pochodzenia zwierzęcego, która jest bogata w nasycone kwasy tłuszczowe. Autor stwierdził, że u osób przestrzegających dietę, po 34 latach jej stosowania, ryzyko zgonów z powodu stwardnienia rozsianego było 3 razy mniejsze niż u osób, które nie przestrzegały wszystkich zaleceń dietetycznych. W przytoczonych badaniach ponadto zaobserwowano związek między niedoborami kwasów tłuszczowych omega 3, witamin D, B12, antyoksydacyjnych i kwasu foliowego w diecie a rozwojem i zaostrzeniem objawów choroby. Wyniki badań dotyczące związku czynników żywieniowych i występowania omawianego schorzenia nie są jednoznaczne, dlatego jest potrzebna większa ich liczba. Warto rozważyć zastosowanie diety lub suplementów, jeśli farmakoterapia oraz inne metody alternatywne i uzupełniające nie przynoszą zamierzonych efektów.

Artykuł w formie PDF dostępny po kliknięciu w poniższy link.

 Pobierz artykuł: rola diety w SM- UMW

 

cukrzyca

Dolegliwości trawienne i jelitowe w stwardnieniu rozsianym

      W kapryśnym przebiegu stwardnienia rozsianego chorzy spotykają się z różnymi problemami od strony układu pokarmowego: są to różnego rodzaju objawy wynikające z alergii pokarmowych, spastyczne zaparcia czy też lekceważony problem nieszczelności jelit lub Candydoz układu pokarmowego. Jednak systematyczna poprawa nawyków żywieniowych oraz odpowiednie wsparcie jelit może wspomóc w powrocie do ich prawidłowego i zdrowego funkcjonowania. Tutaj z pomocą przychodzą nam dieta, probiotyki oraz preparaty uszczelniające ścianę jelit.

U ludzi jelito dzieli się na dwie główne części: jelito cienkie i jelito grube. Jelito cienkie dzieli się na dwunastnicę, jelito czcze i jelito kręte. Jelito grube dzieli się na kątnicę, wstępnicę, poprzecznicę, zstępnicę, esicę, oraz odbytnicę zakończoną odbytem. Jelito cienkie ma aż 3-6 m długości i pokryte jest kosmkami aby jeszcze bardziej zwiększyć swoja powierzchnię, jego cała powierzchnia to 200-400 m2. Długość jelita grubego nie jest już tak imponująca i wynosi 1,5-2 m. Jak widać jest to ogromna cześć naszego organizmu, która wymaga zwrócenia na nią szczególnej uwagi i wzmożonego wsparcia. Każdy zna funkcje jelita, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że to jelito chroni nasz organizm przed bezpośrednim kontaktem z tym co w naszej diecie jest niepożądane. W momencie, gdy zaczynają się problemy jak zespół nieszczelności jelita, należy zacząć działać.

Kosmki jelitowe – jelito cienkie

Zespół nieszczelności jelita lub inaczej zespół cieknącego jelita to nic innego jak tworzenie się szczelin w jelicie cienkim. Przez te mikroskopijne uszkodzenia przedostają się niebezpieczne dla organizmu substancje. Proces ten rozpoczyna się stanem zapalnym błony śluzowej jelita cienkiego, który prowadzi do jej podrażnienia, w konsekwencji czego dochodzi do jej uszkodzenia, a odstępy między komórkami powoli się powiększają. Nie ma konkretnego badania które może potwierdzać wykrycie tego zaburzenia, jednak osoby z kręgu medycyny niekonwencjonalnej często proponują wykonanie testu absorpcji cukrów (TAC), który polega na wprowadzeniu do przewodu pokarmowego mannitolu i laktulozy, następnie oznaczeniu ich stężeń w porcji moczu zebranej w ciągu 5 godzin i obliczeniu wskaźnika przepuszczalności jelitowej (stosunek stężeń laktuloza/mannitol). Jeśli w moczu jest niski poziom mannitolu, a wysoki laktulozy, ma to podobno oznaczać, że przepuszczalność jelitowa jest prawidłowa. W przypadku nieszczelnego jelita oba związki mają występować w wysokim stężeniu. Z kolei ich niewielka ilość ma świadczyć o zaburzeniach wchłaniania. Jest to jedna z metod teoretycznych aczkolwiek nie była ona badana naukowo czy klinicznie. Najprostszym domowym testem jest wypicie szklanki soku z buraka i obserwacja moczu. Jeżeli jelita są w złej kondycji mocz będzie zabarwiony na czerwono lub różowo. Przyczyn nieszczelnego jelita jest wiele ale najczęstszą z nich jest spożywanie w nadmiarze glutenu- jest on głównym czynnikiem przeciekającego jelita. Mogą także szkodzić inne pokarmy takie jak nabiał, cukier, alkohol, żywność GMO. Do przyczyn należy dołączyć toksyny  takie jak papierosy, antybiotyki, sterydy, toksyny pochodzące ze środowiska czy żywności., metale ciężkie, zakażenia czy wszechobecny stres. Bardzo częstym problem jest przerost Candidy, obecność pasożytów jelitowych czy dysbakterioza (czyli rozwijanie się flory bakteryjnej specyficznej dla jelita grubego w jelicie cienkim).Na ten temat więcej informacji na specjalistycznej stronie www.candidainfo.pl . Podstawa jest odstawienie glutenu i zamiana go na zdrowsze alternatywne składniki żywieniowe. Kolejnymi substancjami szkodliwymi są nabiał i cukier. Kazeina A to składnik mleka krowiego, który może prowadzić do nieszczelności jelita. Proces jego pasteryzacji niszczy enzymy odpowiedzialne za metabolizm laktozy w rezultacie czego staje się ono ciężko strawne. Jeśli decydujemy się na mleko, powinno być niepasteryzowane i zawierające kazeinę A2. Z tym, że dostanie takiego mleka jest w zasadzie mało możliwe. Brak A2 w dzisiejszym mleku spowodowane jest efektem krzyżowania krów, w taki sposób, aby hodowca otrzymywał więcej mlecznych jałówek. Co za tym idzie najbezpieczniej zrezygnować z nabiału w tym mleka lub zastąpić go wersja rośliną, najbardziej rekompensującym smak mleka będzie „mleko” migdałowe. Cukier robi  spustoszenie w naszych jelitach i jest doskonałą pożywką dla niekorzystnych bakterii oraz karmi i tak już przerośniętą Candidę.

Należy pamiętać, że nieszczelne jelito ma ogromny wpływ na funkcjonowanie naszego mózgu. Bariera krew-mózg doskonale przepuszcza wszelkie toksyny wydostające się z naszych jelit i powoduje powstawanie kolejnych szkód.

Aby pozbyć się problemu należy wyeliminować jedzenie i czynniki uszkadzające jelita, zastąpić szkodliwe produkty zdrowymi i pełnowartościowymi produktami. Naprawić ścianę jelit wprowadzając odpowiednia suplementację oraz wprowadzić probiotyki które zrównoważą florę bakteryjną. Doskonałym wyborem w taki przypadku będą probiotyki francuskiego producenta PiLeJe. Zawierają one bardzo wysokie dawki dobroczynnych szczepów bakterii. Nie są to produkty jednoskładnikowe oraz nie wymagają przechowywania w lodówce. Producent oferuje nam również bardzo dobry preparat wspierający uszczelnienie ściany jelita jakiem jest Permealine. Jest  to suplement diety bogaty w L-glutaminę, inulinę, witaminę A i cynk. Wspiera regenerację błony śluzowej jelit i poprawia ich funkcjonowanie (dostępne na www.smherbs.pl). Pomocnym przy odbudowie będzie również wysokogatunkowy kolagen. Dodatkowymi produktami wspierającymi będzie L-glutamina, korzeń lukrecji i kwercytyna.

Korzeń lukrecji (Licorice root) pozwala przywrócić równowagę kortyzolu oraz poprawia wytwarzanie kwasu żołądkowego. Dba o prawidłową śluzówkę żołądka oraz dwunastnicy. Zioło jest szczególnie zalecane osobom u który czynnikiem osłabienia funkcji jelita jest stres. Korzeń lukrecji jest polecany przy refluksie. Buhner zaleca przygotowanie nalewki według poniższego przepisu:

  • Najefektywniejsze stężenie to 1:5 na 50 % alkoholu. Czyli 1 część rośliny na 5 części alkoholu (np. 100 g rośliny na 500 ml alkoholu). Do przygotowania nalewki należy używać alkoholu 50 % (żeby go przygotować należy użyć  250 ml spirytusu i 250 ml wody). Macerować 2 tygodnie w ciemnym naczyniu bez dostępu do światła. Codziennie wstrząsnąć. Przefiltrować.
  • W przypadku kandydozy stosuje się nalewkę łączoną z trzech ziół : Nalewka z Lukrecji, Grzybów Reishi i Echinacea w równych proporcjach. Należ przygotować nalewki z każdego z ziół z osobna, a gdy nalewki będą już gotowe to przelać taką samą ilość każdej nalewki do jednego naczynia.

Stosować: 1 łyżeczka 3 razy dziennie

Trudno dostępny korzeń lukrecji można nabyć w sklepie www.candidaherbs.pl

Kwercetyna uszczelnia barierę jelitową oraz zmniejsza ilość uwalnianej histaminy, Badania wskazują na jej skuteczność w leczeniu wrzodziejącego jelita grubego.

L-glutamina jest to aminokwas o właściwościach przeciwzapalnych. Wykorzystywany przy wspomaganiu leczenia wrzodów, usprawnia procesy pamięciowe i poznawcze, poprawia trawienie oraz reguluje poziom cukru. Zaleca się stosowanie 2-5g dwa razy dziennie. Należy pamiętać, że duże dawki mogą hamować absorbcję cynku, żelaza, miedzi i witaminy B1.

Wielu chorych na stwardnienie rozsiane cierpi na zaparcia spastyczne. Jest to forma zaparcia wynikająca z podwyższonego pobudzenia jelita grubego i tym samym jego skurczu. Skutkiem jest problem w przesuwaniu się masy kałowej. Perystaltyka jelita jest znikoma. Przyczyny zaparć spastycznych są różnego pochodzenia. Może być powiązane odruchowo z porażeniem organów wewnętrznych, ale również przy występowaniu depresji, histerii czy neurostenii. Zaparcia spastyczne rozwijają się również w przypadku podrażnienia błony śluzowej jelita grubego. Objawami najczęściej są bóle brzucha w okolicy lewego biodra, brzuch jest napięty i tkliwy wzdłuż jelita grubego, występuje tez fałszywe parcie na stolec. Charakterystycznym objawem jest również uczucie silnego pragnienia. Aby łagodzić ten stan należy unikać surowych warzy i owoców, otrąb, razowego pieczywa, warzyw strączkowych, grubych kasz, surowej, duszonej oraz gotowanej kapusty jak również unikanie tłuszczu zwierzęcego jak smalec, tłuste mięsa czy boczek.
Pomocnym będzie:

  •  wypijanie na czczo szklanki chłodnej wody z odrobina soku pomidorowego lub buraczanego;
  •  zjedzenie na czczo 6-8 suszonych śliwek moczonych w szklance wody, wypić również płyn po moczeniu;
  • przed obiadem zjedzenie łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, przed kolacją zjedzenie łyżki zmielonego siemienia lnianego i popicie szklanką przegotowanej wody;
  • jedzenie niewielkie posiłki co 2-3 godziny;
  • spożywanie posiłków powoli;
  • unikanie nadmiaru soli, a także przypraw z glutaminianem sodu jak popularna jarzynka czy kostki rosołowe;
  • urozmaicenie diety o spore porcje warzyw i owoców zwłaszcza gotowane jabłka, soki owocowe z jabłek, gruszek lub winogron.

 Reasumując zdrowy i prawidłowo funkcjonujący układ pokarmowy zapewnia nam odpowiednią absorpcję składników odżywczych zarówno z diety jak i z suplementacji którą zażywamy. W zawiązku z tym zadbajmy o nasze jelita, kuracja w połączeniu z dieta powinna trwać minimum miesiąc dla zaobserwowania pozytywnych skutków.

Suplementy poprawiające jakość trawienia i redukujące problemy związane z zaburzeniami: 

cukrzyca

Dieta a wspomaganie odporności

Właściwa ilościowo i jakościowo dieta pod względem białkowym  jest jednym z czynników warunkujących prawidłową odpowiedź immunologiczną, a tym samym wysoką odporność.

W przypadku niedoboru białka w diecie następuje zwiększona podatność na infekcje i zakażenia. Również nadmierna podaż pokarmu może prowadzić do zaburzeń odporności. Adipocyty, czyli komórki tłuszczowe, wytwarzają wiele cytokin, m.in. prozapalne IL-1, IL-6, TNF. Szczególną rolę immunoregulacyjną odgrywają podstawowe nienasycone kwasy tłuszczowe rodzaju omega-3 i omega-6, których przedstawicielami są odpowiednio kwas alfa-linolenowy (zawarty w oliwie i tłuszczu ryb) oraz linoleinowy (olej słonecznikowy, sojowy, kukurydziany).

Aby wzmocnić odporność należy zadbać o różnorodność w diecie, uwzględniać sezonowość składników aby owoce i warzywa były świeże i dojrzałe. Niezależnie od rodzaju diety czy to Paleo, Best-bet-Diet czy dieta wegetariańska czy wegańska należy zwracać uwagę, aby był zbilansowana a jej stosowanie nie przynosiło nam dodatkowego stresu i dyskomfortu. Pomidory, papryka i ogórki mogą być podstawa do dań mięsnych. Świetnie sprawdzą się dania lekko rozgrzewające z dyni, bakłażana czy cukinii. Warzywa strączkowe czy też wysoko skrobiowe używajmy zgodnie z zasadami diety którą stosujemy.

  • Wzmacniająco na nasz organizm podziałają zielone owoce i warzywa:   brokuły, natka pietruszki, sałata, szpinak, jarmuż, kiwi. Wszystko to za sprawą chlorofilu – zielonego barwnika znajdującego się w ich komórkach. Ta grupa doda sił, pobudzi regenerację i ułatwi powrót do zdrowia przy infekcjach.
  • Działanie wzmacniające i antybakteryjne mają owoce i warzywa w kolorze fioletowym i granatowym: czerwone winogrona, granaty, żurawina, aronia, bakłażan, buraki, śliwki.
  • Pracę układu immunologicznego pobudzają żółte i pomarańczowe dzięki zawartości związków karotenowych: dynia, marchew, kukurydza, świeży ananas, paprka.
  • Warto również zwrócić uwagę na białą grupę warzyw czyli: cebula, seler, korzeń pietruszki, por, biała rzodkiew, czosnek czy rzepa. Dzięki zawartym w nich związkom siarki stymulują działanie limfocytów.

Innymi równie ważnym składnikiem diety są tłuszcze. Odpowiednie ich proporcje i dobór mają zasadniczy wpływ na działanie układu immunologicznego. Najważniejsze z nich to te z grup Omega 3 i 6. To one spełniają rolę przeciwzapalną. Do przygotowywania posiłków należy używać olejów: lnianego, rzepakowego, oliwy z oliwek. Przy stwardnieniu rozsianym ważnym elementem jest ograniczenie nasyconych tłuszczów, które stymulują stany zapalne.

Dieta przeciwzapalana powinna być również bogata w witaminy przeciwutleniające A, C i E oraz składniki mineralne jak cynk, magnez, potas i selen. Odpowiednia ich potaż jest ważna w celu niwelowania wolnych rodników. Wzmagają one stres oksydacyjny w organizmie, który to prowadzi do stanów zapalnych. Witamina C podnosi odpowiada za podnoszenie odporności organizmu a także detoksykuje oraz co najważniejsze pomaga w przyswajaniu żelaza z produktów roślinnych. Najlepszymi jej źródłami są warzywa kapustne, ziemniaki, natka pietruszki, owoce aceroli, kiwi, cytrusy, papryka i brokuły. Witamina E w organizmie pełnie między innym funkcje stabilizacji błon komórkowych. Najlepszymi jej źródłami w diecie są olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej z kiełków pszenicy oraz orzechy. Witaminę A najlepiej jest czerpać z beta karotenu, który jest jej prekursorem. Jego źródłem są wszystkie czerwone i żółte warzywa i owoce. Cynk znajdziemy w płatkach owsianych, kiełkach pszenicy, pestkach dyni i słonecznika oraz orzechach. Selen który wyłapuje wolne rodniki dzięki czemu usprawnimy prace układu immunologicznego znajdziemy w sezamie, orzechach i produktach pełnoziarnistych.

                Nie zdajemy sobie sprawy z bardzo istotnego problemu, który powoduje dysfunkcje naszego organizmu jest to niedożywienie. Jest to bardzo powszechne zjawisko: ponad 60% pacjentów z przewlekłymi schorzeniami neurologicznymi jest nim zagrożonych lub jest ono już u nich stwierdzone. W osoby z niedożywieniem częstość infekcji ulega zwiększeniu. Niedożywienie u pacjentów z chorobami neurologicznymi przedłuża czas leczenia, rehabilitacji, bo obniża siłę mięśniową i ogólny czas rekonwalescencji. Zaburzenia odżywiania w przypadku chorób neurologicznych wynikają najczęściej z postępującej choroby. W wyniku zmniejszonej zdolności pacjenta do samodzielnego przygotowania i spożywania posiłków, a także gryzienia i połykania pokarmów, następuje przyjmowanie zbyt małych, w stosunku do zapotrzebowania energetycznego ilości jedzenia. Podstawowymi problemami w przypadku schorzeń neurologicznych są zaburzenia połykania (dysfagia), trudności z samoobsługą (niedowłady, drżenie rąk, obniżone napięcie mięśniowe) przez co odżywianie naturalne może być utrudnione lub niemożliwe, a to wpływa na rozwój niedożywienia. Aby przeciwdziałać niedożywieniu należy wdrożyć indywidualnie dobrany program żywieniowy. Zapotrzebowanie kaloryczne ma być dostosowane do aktualnych potrzeb osoby chorej, ale również do celu, jaki żywieniowo chcemy osiągnąć (poprawienie lub utrzymanie stanu odżywienia). Zaleca się spożywanie wysokiej jakości białka na poziomie 1g na kg masy ciała jednak nie więcej niż 1,5g na kg masy ciała. W momencie powstania zaburzeń połykania, niezbędna jest modyfikacja konsystencji pokarmów oraz wprowadzenie technik ułatwiających spożywanie posiłków. Można również wesprzeć się naturalnymi metodami wspomagania procesu przełykaniu. Buhner proponuje stosowanie nalewki z Ailanthus altissima w dawkach 5-10 kropli 4 razy dziennie.

Literatura: I.Cichecka „Żywienie w stwardnieniu rozsianym” PTSR warszawa